Honig aus Burg/Dithmarschen

Der Bienengarten
hinter der Hohen Burg

Liebevoll gepflegt von Sebastian Bonnet – Imker mit Herz seit 2021.

Aus dem Bienenjahr

Beobachtung: Kürzlich bemerkte Sebastian bei einem Volk Anzeichen von Wespenraub. Wir haben das Flugloch verkleinert und eine Wespenfalle gestellt. Manchmal schafft ein Volk es – manchmal nicht. Das gehört (so schmerzhaft es ist) zum lebendigen Kreislauf der Natur.

Unser Anspruch bleibt: aufmerksam sein, klug unterstützen und dem natürlichen Rhythmus vertrauen.

Wie alles begann

2021 startete Sebastian seine Reise mit den Honigbienen. Ein erfahrener Imkerpate stand ihm zur Seite, teilte sein Wissen – und sogar die ersten Völker. Aus Dankbarkeit und Staunen wurde Leidenschaft.

Heute summt es hinter der Hohen Burg: In unserem Garten stehen aktuell 14 Bienenbeuten, die wir behutsam durch den Winter begleiten.

Unser Honig – zwei Ernten, zwei Charaktere

Frühjahrsblüte (Mai)

Erfahrungsgemäß hell & sehr mild. Besonders fein, wenn er cremig gerührt ist.

Sommerblüte (Juli)

Etwas dunkler & herber im Geschmack – der Charakter des Sommers im Glas.

Hinweis: Die Farbunterschiede siehst du am besten, solange der Honig noch flüssig ist. Durch das Rühren wird er cremig-hell.

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Wenn Honig kristallisiert – ganz normal!

Honig kristallisiert immer irgendwann. Um ihn wieder flüssiger zu machen (dekristallisieren), stelle das Glas bei unter 40 °C in den Ofen oder ein warmes Wasserbad.

Warum nicht heißer? Bei höheren Temperaturen verlieren sich wertvolle Enzyme – genau das, was echten Honig so besonders macht.

Führungen & Schulprojekte

Du möchtest die Bienen live erleben? Auf Wunsch und nach Terminvereinbarung bietet Sebastian kleine Führungen im Bienengarten sowie Schulprojekte rund um Bestäubung, Honig & Artenschutz an.

Per WhatsApp anfragen oder per E-Mail

Alternativ direkt mailen an: info@sebastianbonnet.de

FAQ

Wo kann ich den Honig abholen?
In Burg/Dithmarschen nach Absprache. Wir haben auch robuste Versandkartons.

Ist der Honig cremig oder flüssig?
Standardmäßig ist unser Honig naturbelassen und damit flüssig. Wir rühren jedoch auch cremig. Sag einfach wie du es haben willst.

Kann ich bei einer Durchsicht zuschauen?
Nach Absprache und nur in Schutzkleidung – Sicherheit & Ruhe für die Bienen gehen vor.

Kontakt & Bestellung

Für Honig-Bestellungen nutze unsere Bestellseite – schnell & unkompliziert:

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Fragen zu Führungen oder Schulprojekten? Schreibe uns gern: